偶自己个性口味的蛋炒饭。。。

原料：冷饭（最好干点的）三两，鸡蛋两个，食用油，盐，酱油少许


方法：热锅（热久点，以防粘锅），下油。

油温七成后，放少许盐，加入饭。用铲子尽可能炒开饭团使其散开。30秒内完成。

直接打入原个鸡蛋在饭上，同时用铲子不停翻炒，使饭与鸡蛋粘合平均。此时再放入适量的盐。加几滴酱油着一下色。

不停炒至饭粒互相不粘连。即可出锅。我有时喜欢炒的更干些。来得香。


此饭特色：简单易学，口感好，不容易吃着油腻，健康。还能利用多余的剩饭。

窍门：一、锅要热，这样不容易粘锅
二、冷饭要干一点，粘乎乎的冷饭神仙也炒不好。
三、先放饭，炒开了再直接打入鸡蛋。
四、要炒干的点，粒粒饭都散开就行。
五、油，盐就足够了，别想花样放别的东东。酱油几滴是偶自己喜欢着一下色。不 加也行，饭色更黄。