CNDEV
...
...
账号
登
登录
先
先随便看看
中国开发网
: 论坛:
美食天地ORG
: 贴子 682632
pcplayer
·
2008-11-11 20:22:42
·
阅读: 514
要干辣椒，爆出辣椒的香味。另外包菜洗后要凉干，有水就变成煮，而不是呛炒了。
<空>
相关信息:
昨天试了手撕包菜，有地方也叫炝炒莲白的
(164字)
(
summerrose
[658]
2008-10-21 09:35
)
不错
(空) (
Tanya
[426]
2008-10-21 12:09
)
这个菜有两个关键点,一是包菜一定要手撕,大小要均匀,二是掌握火候
(94字)
(
bjwf
[508]
2008-10-21 17:50
)
大小均匀我还没试过，加蒜是因为喜欢，多谢老浪，继续试验
(空) (
summerrose
[465]
2008-10-21 18:33
)
大小均匀的目的是为了菜里所有的包菜都受到差不多的火候.
(33字)
(
bjwf
[481]
2008-10-21 19:30
)
我撕的时候就保证了没有叶片重叠，觉得这样能保证受热，手撕大小均匀还真不好掌握
(空) (
summerrose
[512]
2008-10-21 19:31
)
要干辣椒，爆出辣椒的香味。另外包菜洗后要凉干，有水就变成煮，而不是呛炒了。
(空) (
pcplayer
[513]
2008-11-12 04:22
)
高人啊，景仰你。。。。。。。
(空) (
summerrose
[455]
2008-11-12 20:55
)
本高人一般只谈理论，不下厨房实践的。最多也就是煎块牛排 -- 俺昨天煎的牛排火候刚好，比西餐厅的好吃。
(空) (
pcplayer
[427]
2008-11-14 23:13
)
欢迎光临本社区，您还没有登录，不能发贴子。请在
这里登录
| -ICP -IDC -ISP |