中国开发网: 论坛: 程序员情感CBD: 贴子 1003375
Fish
义乌印象
义乌印象

关于吃

我没去异国风情街,所以对“万国美食”实在没概念。我去了两家土耳其餐厅:苏坦Sultan和贝蒂Bayti。我个人感觉餐厅在装修风格、服务员配置上让人有些异感,但就菜品口味来说,10分给到8分,算是可口吧。比如米饭布丁和巧克力布丁,是餐厅里走量很大甜品。米饭布丁偏奶香味,但要跟三元梅园的双皮奶比较,味道要逊色不少。再说pide,餐厅里叫美拉娜烤饼,但其实是换了一种形状的披萨罢了,如果80元在达美乐上,可以有口味更好的选择。再说其烤肉拼盘,同样价格下,北京的选择就更多了,口味远在其之上,这道菜并无特殊优势。餐厅的氛围是由爱互动交流的土耳其厨师、帅气胡子的中东男服务员和各种肤色的食客们烘托起来的,可能是有一种“国际化”气氛吧。两家的甜品都很不错,但你说要到了老莫儿或者中国大饭店甜品店的水平,那也还差着一些,但是用料足、用料好是实实在在的。

鸡毛换糖我是推荐的,但实在是因为我们家老弱妇孺偏多,食量不大,勉强吃下去一只鸡毛闻香鸡,那个鸡在砂锅里煲了4个多小时,不仅脱骨软糯,而且胶质都跟汤汁融合了。在整鸡身下还趴着2个小猪蹄,味道也是很赞。结果一只鸡吃完,我们肚子里连品尝当地两头乌(一种猪)菜式的空间都没有了。这么好吃的菜,居然都没有开到义乌以外,连杭州都没有店,北京就更别想吃到了。

不过,吃的最香的一顿不是以上这两家。由于要去乡下采摘莲蓬,所以我们在黄山村附近吃了一顿农家私房菜,一道牛肉炒姜的菜真是惊喜,另一道烧小鱼,既没有鱼腥,又用高汤吊出了小鱼的鲜味,实在让人流连。

很遗憾没有机会去品尝一下“祖父家”的叙利亚菜,不过我们打算明天离开前一定要再去一趟鸡毛换糖,把一道浓汤炖豆腐和两头乌吃一吃。

关于国际商贸城

长长长、多多多、难难难,这是我对国际商贸城的总体印象。
一栋大楼,每层都由“街”构成,编号是从1-12。一条街从一头走到另一头,至少要30分钟。大楼一层两侧开门,一侧门为偶数编号,另一侧为奇数编号。所以我们如果走散了,电话就会这么沟通“我在25号门,二楼,4街,59122号店”。

五个区的商贸城大题上都是这种格局,在每条长街上开着一个个店铺,这里有7.5w家商铺,是多么大的一个规模呀。

虽然商品被按照大类划归在各个区域以形成集聚效应,但是当你真想找到某个商品的时候还是很难的。比如玩具类,在商贸城一区一层,但我想找今年最流行的“电动水枪”,还是不得不一家家店去看。虽然也有“义乌购”、“小商品城”这样的app,但他们更多是便于线上采购,拿来当实体商城导航还是很难。而这么大的商城,是没有自己的信息导航系统的,不像图书馆,你根据一个书名就能找到书在哪个分类的哪个书架上。这里,你只能自己“划船在商品海洋里航行”,祈祷自己不要在找到目标前累趴下。实话说,我都想在商贸城里投放电动低速代步车了,实在是走到脚疼啊。

商贸城一区是人气最旺的,这里有饰品和玩具,零售和批发都有。不少家长拿这里直接当玩具超市,带着孩子边玩边买,离开的时候,孩子手里已经提着大盒子小盒子玩具了。最吸引孩子们的还是飞行玩具,各种性价比的无人机,还有就是地面上的“麦克纳姆轮车”,现在8个轮子都成标配了,横着走、斜着走、过沟过槛、爬楼梯都不在话下。商贸城每4条街之间就有一个很大的休息区,我在这里看到了“森宝积木”的广告。森宝是类似乐高的颗粒积木品牌,他们的颗粒质量较好,跟lego的兼容性也好,所以就去他的专门店转了转,后来发现其实是一家代理商打的广告,玩具陈列区里也只有一些搭建类产品,缺乏机械类和动力类,就没兴趣再看了。再说说水枪,在有限的几家看到了,但因为已经过季了,所以实在不好找。即便是这有限的几家,产品也多是射程在5-8米的,鲜有10m以上的产品出现….实在走不动了,就不再继续找了。我闺女在二楼的饰品区收获颇丰,买了40条手链,打算给班里的女生每人一条。她居然还花180元买了一个双肩背包,是suncisco这个牌子的——要我说这品牌也够缺德的,这不明显蒙人嘛!一个Sun,一个Cisco,老板莫非是系统集成起家的?把这俩大公司名字合在一起就完了?而且,面对着琳琅满目学生书包和不可思议的拿货价,我怎么也想不通谁会花180在这里买包……可结果…真打脸啊,这个牌子居然还真存在,中文名叫新仕高(我看孩子也要心事高),而且这款是2023年的新款,在PDD上居然都找不到,而在TB上也只有2-3个卖家在卖,价格都是180左右,而且居然还断货了…..我只能说“闺女你眼够毒的呀”。

我个人最喜欢的是商贸城五区的一层,这里又叫进口商品国家馆。这个区我是真看不懂,按说很多商品都是国外进口,我看了下生产地,地区不是Made in China,但是零售价格都很高,比几个电商平台都高。而且这个区里的店铺基本都是“精品展示”型的货架和货品摆放方式,根本不像是做批发的。其中一家做葡萄酒的,忘了哪个国家了,还单独辟出一个区域做博物馆,展示了一些8000年前的该地区的酿酒陶器,据说比法国的葡萄酒酿酒历史还要悠久….我不懂品葡萄酒,但看着这些陶器和历史介绍还是很有趣的。另外就是在一个西班牙馆品尝了红标的火腿肉,老板现场从火腿上片下肉来请我品尝,那个味道确实很香,咸度刚刚好,跟我之前从金华买的火腿的那个“哈喇”味儿完全不同,也跟我在华统车间里看到的火腿味道不同。

四区是服装批发为主,我没去,家里几个女眷都去了,一无所获,说品质实在太差,看来服装批发还是要去广州看看才行。三区是文具,精品店不好找,但是有一家设计在杭州,生产在义乌本地的店铺的文具风格颇为另类,闺女本来想在这家买给同学们的礼物,但是价格实在谈不下来,预算不够,只能作罢。二区是箱包、五金工具为主,我看到几家颇为不错的工具店铺,但是门口的牌子基本都是“出口批发不零售”,也就看看作罢。

走马观花地逛了逛这些商贸城,商品的品类的确非常丰富,品质从低到中高基本都能找到,但想具体找一样东西还是不太容易。

我觉得,现在这个电商平台发达、信息流通充分的社会,再想从这里靠低价拿货,贩运到什么地方卖差价的生意模式,不太能赚钱了。我们看到很多无货源直播电商、无实物电商,他们不用付出“压货成本”,也没有“仓储成本”,全力在选品、话术、营销方式上钻研,是“传统差价贸易”的升级版。即便如此,这个领域也已经很卷了,很多品类的头部玩家也已经固化了。所以,我再看到那些小视频里忽悠人去义乌当地便宜拿货创业的内容…..我就是绕着走吧….

关于企业参观 - 关键词: 以贸起家,以工发展,同质竞争,利润博弈,

来义乌的发心是2年前,闺女颇为喜欢文具,喜欢收集各类笔和本子,还经常放言要开自己的文具品牌。于是当时就联系了在义乌本地的朋友,想参观一些文具设计和制造企业,见识一下这个领域的运作方式。结果疫情一再耽误行程,直到今年暑假才得以成行。索性来一趟,就不再仅仅局限在文具企业了,请朋友帮忙联系了当地一些知名企业参观。

华统 - 关键词:饲料、屠宰、深加工、火腿、意大利、香港

第一家去参观的企业是华统,是由负责火腿制作生产负责人程总(化名)带着我们参观的。程总大概50多岁,身材高大魁梧,在当地颇为少见。他戴着一副金丝眼镜,说话细言慢语,有条不紊,实在不像是一个天天跟“猪腿”打交道的人。进入生产车间必须要穿戴好工作服、雨靴、净手。车间非常高,我印象里至少有5-6层楼高,一走进车间就是一股淡淡的“哈喇”味。程总说这个就是火腿发酵的气味。舌尖上的中国好像有一期就是讲解金华火腿的制作过程,程总说民间制作火腿,由于储存环境不可控,所以失败率还是蛮高的,主要就是会腐败变质。他们目前引进的是全套意大利的设备和系统,主要就是保障发酵过程的可控性。程总说其实国产设备也能满足生产过程里某些环节的要求,但是跟其他进口设备很难整合,所以干脆全部进口了。一条火腿,从生猪腿进入车间到完成发酵离开车间,至少要8个月的时间,期间火腿在发酵过程中会经历蛋白质分解成氨基酸的过程,每一步都需要合适的温度、湿度、菌群的控制。华统的火腿有不少是出口的,先把货发到香港,然后再从香港发往其他国家和地区,这样能省不少税。很多饭店采购华统的火腿,主要是吊趟或者跟海鲜一起烹煮使用。

华统的发迹过程特别有趣。最开始华统是做猪饲料起家的,然后开始经营生猪屠宰,最后建立了猪肉深加工工厂,火腿就是深加工里很重要的一块产值。

/******* To Be Continued分割线,先去开会了 ******/
大家都是出来卖的,何苦自己人为难自己人
那些活好的,或者活新的,或者花样多的,
或者老板拉皮条功夫好能拉到肯多花钱的客的,
拜托不要老是打击年老色衰的同行了

老鱼记事 老鱼侃棋 老鱼围脖


相关信息:


欢迎光临本社区,您还没有登录,不能发贴子。请在 这里登录